Comer en la calle, pedir un delivery o hasta tomar cervezas en un estadio de fútbol tiene sus riesgos. Consciente o inconsciente, los comensales depositan su confianza en vendedores, mesoneros, cocineros… Algunas preguntas pululan en el aire de forma involuntaria: “¿Lavarán bien los vegetales?” “¿La cocina estará limpia?” “¿De cuándo será este pastel?”
Tampoco podemos ir por la vida paranoicos, atormentándonos cada vez que tomamos el almuerzo o la cena fuera de casa. Lo mismo en esos días en los que la pereza manda y nuestra mejor opción para saciar el hambre es recurrir a cualquiera de las múltiples aplicaciones móviles disponibles en el mercado y pedir unos tacos (o lo que se antoje).
Todos nos esforzamos en ‘no hacernos mente’ y confiamos en que lo que ordenamos está elaborado con los mejores ingredientes, que el chef se lavó bien las manos, que nadie tosió cerca de nuestro plato… Aunque en ocasiones, nuestra seguridad se trastoca un poco.
El repartidor, ¿probó tu comida?
Un estudio publicado recientemente por US Food arrojó un dato llamativo. Algo que todos sospechábamos (o que al menos alguna vez se cruzó por nuestra mente), pero de lo que no teníamos plena certeza. Resulta que en Estados Unidos, el 25% de los repartidores de comida admitió haber probado los platos de sus clientes mientras iba de camino. Es decir, uno de cada cuatro. Y muy probablemente el número sea todavía mayor, considerando que aún siendo anónimas las respuestas, muchos pudieron mentir al respecto.
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La misma investigación arrojó que, con conocimiento de que los delivery boys (y girls) pueden sentir hambre o curiosidad, el 85% de quienes ordenan comida para que se las acerquen hasta sus hogares o sitios de trabajo, exigen a los restaurantes etiquetas o sellos de garantía que certifiquen que los alimentos no fueron manipulados durante el trayecto entre la cocina y las manos de los comensales.
Vamos al fútbol, ¿se te antoja una cerveza?
A lo largo de toda América Latina consumir alimentos y bebidas en recintos deportivos es un acto de alto riesgo. Si bien los organismos oficiales encargados de velar por la salubridad de estas instalaciones han mejorado sustancialmente en los últimos años, un estadio (de fútbol o béisbol) sigue siendo un estadio. Y como hay cosas que resultan difíciles de evitar, los fanáticos nos encomendamos a Dios y comemos y bebemos hasta que termine el espectáculo que fuimos a ver.
Pero una cosa es tener sospechas de que no todo funciona como debería y otra es enterarte que las cervezas que te tomaste mientras disfrutabas del “deporte más bonito del mundo”, eran ‘recicladas’. Eso fue precisamente lo que pasó el 28 de julio pasado en el estadio del Santos Laguna, en Torreón. Lo peor, para quienes asisten con frecuencia a ver en vivo los partidos del equipo Lagunero, es que no tienen ni idea de cuántas ‘chelas’ recicladas se han tomado en los últimos años.
¿Comer solo en casa?
De nuevo repetimos: no caigamos en la paranoia. Se trata de hechos aislados. (Eso esperamos). Cuando vamos a un restaurante, debemos ser exigentes y si tenemos dudas pedir que nos muestren la cocina. Si comemos unas gorditas en la calle, bueno. Estamos en la calle y estamos comiendo gorditas, pero que al menos quien las prepara que no se limpie la nariz con las manos o cuente el dinero al mismo tiempo que prepara la masa.
Ahora, en cuanto a los estadios… Quizá lo ocurrido en el T.S.M. permita que muchos terminen sobrios al finalizar los juegos. Al menos mientras olvidan este terrible incidente.
